Awokado
Subtropikalne drzewo owocowe z rodziny wawrzynowatych, zwane też smaczliwką właściwą lub wdzięczną. Pochodzi z tropikalnych rejonów Ameryki Południowej i Środkowej.
W XVII w. zostało przywiezione do Europy przez Hiszpanów, uprawiane jest obecnie w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Jest to drzewo wiecznie zielone, krzaczaste, dorastające do 20 metrów wysokości, kwiaty są drobne, zielonożółte. Owoce mogą ważyć do 2 kg, a z jednego drzewa można zebrać do ok. 500 kg owoców rocznie.
Owoce jednonasienne mają gruszkowaty lub owalny kształt, od 15 do 20 cm długości, pokryte skórką. Skórka jest gruba, błyszcząca, zielona, żółta lub fioletowa. Pod nią znajduje się zielonożółty miąższ, który jest miękki, masłowy, w smaku przypomina orzech włoski. Wewnątrz miąższu znajduje się duże nasienie, wielkości właśnie orzecha włoskiego w małych owocach, a kurzego jajka – w dużych.
Miąższ owoców awokado jest cennym produktem zawierającym:
ok. 30% tłuszczów łatwo przyswajalnych, stąd w smaku przypomina masło i w niektórych krajach nazywany jest „owocem maślanym”;
ok. 2% białka;
karoteny;
witaminę C (6 mg/100 g);
witaminy E, K, PP oraz z grupy B.
Cukry w tym owocu występują w minimalnych ilościach, jest więc on ceniony przez diabetyków. Awokado jest owocem najbardziej kalorycznym. Wartość kaloryczna jest wyższa od wartości mięsa. Ze względu na swoje właściwości jest szczególnie korzystny przy anemii, nadciśnieniu, dolegliwościach żołądkowych (pobudza wydzielanie soków żołądkowych). Liście awokado można stosować przy zatruciach pokarmowych, nudnościach i wzdęciach.
Owoce awokado spożywa się najczęściej w połówkach z dodatkiem soku z cytryny, pokrojone w plasterki i położone na chleb (mogą kalorycznie zastąpić kotlet schabowy). Posiekane w kostkę dodaje się do sałatek owocowych i warzywnych. Roztarty miąższ z przyprawami, majonezem i cebulą może zastąpić masło. Z miąższu jest także ekstrahowany olej, wykorzystywany do produkcji kosmetyków, gdyż działa regenerująco na skórę starzejącą się i suchą. W Europie rośnie awokado koktajlowe nie posiadające nasienia, o wielkości pocisku karabinowego (5-6 cm długości).
Awokado oprócz wymienionych wartości jest cenione również ze względu na dużą wytrzymałość – twarde owoce o grubej skórce są odporne na wszelkie operacje po zbiorze, znoszą doskonale długie przechowywanie (w pomieszczeniu o temperaturze do 50o C mogą leżeć nawet pół roku) i daleki transport.
Drzewko awokado można samemu wyhodować w domu. Pestkę z owocu umieszcza się w doniczce z ziemią i po wyrośnięciu odpowiednio pielęgnuje, jak wszystkie rośliny pokojowe. Drzewko będzie piękną dekoracją – nie zakwitnie tylko i nie pojawią się na nim owoce.
Źródło:
A. Mika, Owoce mało znane – Avokado, „Działkowiec” 2001, nr 7 (611), s. 39.
http://pl.wikipedia.org/wiki/Awokado.
Autor: Anna Łabudzińska